Добрый день, друзья! Сегодня наш выпуск проходит в новом формате. Мы находимся в MarkovCo Gallery, где мы будем встречаться с интересными людьми, с котрыми мы будем говорить о напитках как об искусстве и может быть еще о чем-то интересном. Сегодня у нас в гостях Вио Руссо. Он  прекрасный музыкант в третьем поколении, народный музыкант, скрипач, играющий в нашем портландском оркестре. А так же он любитель пива, в частности пива стиля IPA. И сейчас он нам расскажет, что же такое пиво IPA.
– После завоевания англичанами Индии появилась потребность доставлять пиво в эту страну. Но тогда это было очень затруднительно из-за жарких погодных уловий и отсутствия холодильных установок. Поэтому, чтобы сохранить пиво во время транспортировки, в него стали добавлять больше хмеля. Пиво приобрело достаточно горький вкус, но хорошо переносило долгую дорогу. Так появился новый сорт пива, который назвали IPA (India Pale Ale). После изобретения холодильных установок, этот вид пива надолго ушел из производства и употребления. И его возрождение началось после 1975, благодаря развитию крафтового пивоварения в США.